Baby Muffins Apfel-Banane

Der Geburtstag unserer Großen steht vor der Tür und was ist ein Geburtstag ohne Kuchen? Da wir viele Gäste erwarten und auch einige kleine Gäste haben gehört natürlich auch etwas Baby geeignetes dazu. Da ich mir nicht so viel Stress machen möchte, backe ich vor. Ich brauche also ein Rezept, was keinen Kristallzucker enthält, gut […]

Lebkuchen-Mandel- und Bratapfel-Schoko- Taler, 2 Variationen aus einem Grundrezept

Ich war die Tage auf einer Coockie-Swap-Party eingeladen und brauchte dafür noch ein paar Weihnachtsplätzchen.  Da ich prinzipiell gerne backe, wie man in meinen Rezepten erkennen kann, aber Plätzchen eher schlicht, einfach und flott mag, habe ich mir ein klassisches Rezept genommen, wie es wohl jeder kennt und dieses für zwei Variationen abgewandelt.  Ich bin […]

„Müsli-Apfel-Kekse“ Zuckerfrei

Ich habe zum Kaffee geladen. Natürlich ist auch meine Janina dabei und plötzlich lese ich von ihrem „Zuckerfrei im Mai„. Ich muss gestehen, dass ich im ersten Moment semi begeistert war. Da stehe ich in der Küche und backe und zauber und dann kann sie nichts essen. Ich bin ein Mensch, der gerne jeden bewirtet. Also bin […]

Tassen-Eierpfannkuchen mit Äpfelchen

Ich bin mal wieder im Dienst und da brauche ich immer leckere, aber schnelle Rezepte. Rezepte mit so wenig Aufwand wie möglich und dennoch frisch, wenn es irgendwie geht. Schließlich möchte ich bei relativ gesunder Küche bleiben, auch wenn es mal eine Pizza oder Pommes sein darf. Ich kann mich in meinem Nachtdienst nicht Stunden […]

Double Chocolate Marshmallow Muffin

Die Große hat bald Geburtstag und da soll eine ganz spezielle süße „Sauerrei“ auf den Tisch. Am liebsten wäre Ihr ein besonderer Muffin. Also haben wir ein wenig gebacken und unterschiedliche Muffin Rezepte getestet. Wir denken, dass es folgendes Rezept, für einen grandios leckeren Muffin, in die engere Auswahl geschafft hat. Double Chocolate Marshmallow Muffin […]

Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig selber backen

Die Lust zu backen hat uns erfasst. Dieses mal möchte ich gerne Apfeltaschen selber backen. Da ich aber nicht gerne mit Hefeteig backe entscheide ich mich für Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig. Das geht schnell ist ein spitzen Ersatz zu Hefeteig und schmeckt super. Man braucht nicht viele Zutaten und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Wir haben […]

Wir backen einen „Apfel-Erbeer-Mandel Becherkuchen“

Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept. Da kommt es wie gerufen, dass Mini Lust auf backen hat. Wir durchsuchen also den Schrank und ich finde noch ein paar Zutaten aus denen wir einen leckeren und saftigen Kuchen zaubern. Dieser Kuchen ist wirklich simpel und Mini hatte Ihren Spaß dabei zu […]

Leckerer Gluten- u. Lactose freier Blechkuchen mit Apfel

Wir erwarten Besuch! Da unser Besuch weder Laktose, noch Gluten verträgt und mir die fertig zu kaufenden Produkte zu teuer sind, experimentiere ich ein wenig. Das Experiment beginnt schon beim Einkauf. Ich  kann nämlich nirgends Gluten freies Mehl finden. Also stoße ich auf Hülsenfrucht- und Kartoffelmehl. Beides ist ohne Gluten. Nehm ich also Kartoffelmehl mit, […]